RFB–CONSULTING.COM es una consultora de negocios focalizada en la industria de la hospitalidad y sus actividades vinculadas. Brinda servicios de asistencia y asesoramiento a hoteles, restaurantes, empresas de catering, y a organizaciones que tienen una relación eventual con la industria.
RFB–CONSULTING.COM se especializa en el desarrollo y planificación estratégica de negocios e inversiones relacionados con la industria, y en la gestión técnica de proyectos efectuados en los canales de comercialización.
Desde su creación en 2003 el objetivo de RFB–CONSULTING.COM es acompañar a inversores para llevar a cabo negocios exitosos, tanto desde el proyecto como a partir de la reorganización de operaciones comerciales en funcionamiento.
La palabra hospitalidad según la Real Academia Española del latín: hospitalĭtas, -ātis
1. f. Virtud que se ejercita con peregrinos, menesterosos y desvalidos, recogiéndolos y prestándoles la debida asistencia en sus necesidades.
2. f. Buena acogida y recibimiento que se hace a los extranjeros o visitantes.
3. f. Estancia de los enfermos en el hospital.
Desde un enfoque empresarial, la hospitalidad es una actividad industrial que a decir de la ciencia “adopta la forma de un conjunto de servicios mercantiles cuando la demanda es significativa” (1). La hospitalidad engloba a toda actividad comercial en donde el cliente/consumidor tiene una identidad definida: es comensal o pasajero. Hotelería, restauración y servicios de comida –catering-, en todas sus formas, comparten aspectos operativos y comerciales particularmente complejos a la hora de su gestión. Desde proceso industrial constituido por la transformación de alimentos en comida, generalmente atractiva; pasando por la multiplicidad de los recursos humanos y de los horarios de trabajo, propios de la actividad; hasta el hecho, económicamente limitado, de que el cliente no compra un producto a través de una cadena de distribución, sino que paga un precio o tarifa para ser atendido al recibir servicios de alojamiento, de alimentos y de bebidas.
(1) Autopsia del Turismo. El vencimiento de la distancia, Escalona, Francisco, Eumed-net 2004
